Als begehrte Leckerei, als Nahrungsmittel oder als landwirtschaftliches Produkt in industrieller Verarbeitung ist die Kultur des Zuckers im Rheinland ein besonderes Thema.
Süß liebte man es im Rheinland schon immer. Honig und süße Früchte standen dafür auf der Tafel. Zucker aus Zuckerrohr war Luxus. Erst im Laufe des 19. Jahrhunderts wurde Zucker Allgemeingut.

1813 beginnen die ersten Zuckersiedereien im Rheinland Zuckerrüben zu verarbeiten. Weite Ackerfelder werden bis heute davon geprägt. Und jeder Zuckerwürfel erzählt bis heute noch vom Erfindergeist des Kölner Eugen Langen.

Katalogbuch zur Ausstellung im Kölnischen Stadtmuseum.

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