Native Food. Die Kücher der Indianer Nordamerikas stellt 150 authentische Rezepte aus allen Teilen der Vereinigten Staaten vor. Grundlagen sind zahlreiche dort seit jeher heimische Zutaten, die inzwischen auch aus der zeitgenössischen Küche der Alten Welt nicht mehr wegzudenken sind: Wildreis, Mais, Bohnen, Kürbis, Beeren, Sonnenblumen- und Pinienkerne, Nüsse und Honig.

Die kulturellen Eigenheiten und die ursprüngliche Lebensweise sowie Mythen und Legenden der jeweiligen Indianerstämme werden in den Kapiteln kurz erläutert.

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